AUDIT interno – Valutazioni delle prestazioni dei requisiti propri dell’impresa.

AUDIT interno

Valutazioni delle prestazioni dei requisiti propri dell’impresa

L’audit interno è pianificato a intervalli regolari allo scopo di fornire informazioni per accertare se il Sistema per la Gestione della Sicurezza Alimentare:

1. è conforme:
   • ai requisiti propri dell’organizzazione per il suo Sistema per la Gestione della Sicurezza Alimentare;
   • ai requisiti della norma cogente e volontaria di certificazione.
2. è efficacemente attuato e mantenuto.

L’audit è comprensivo di frequenza, metodi, responsabilità, rapporto che tiene in considerazione l’importanza dei processi coinvolti, i cambiamenti nel Sistema per la Gestione della Sicurezza Alimentare e i risultati del monitoraggio, delle misurazioni e degli audit precedenti;

L’audit è condotto da auditor competenti a condurre gli audit in modo da assicurare l’obiettività e l’imparzialità del processo di audit. L’auditor è qualificato con esami sostenuti presso l’ente CSQA di Thiene (VI).

Il rapporto di audit indica la correzione necessaria da intraprendere per l’azione correttiva necessaria

Il rapporto indica il livello di rischio per la sicurezza alimentare.